РЕЦЕПТ ЛОСОСЬ НА ПАРУ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ

Рецепты / Горячие блюда

Лосось - замечательная океанская рыба, которая содержит в себе множество полезных веществ, витамином и микроэлементов. Фосфор, калий, магний, натрий, кальций, витамины А, В, а так же ценнейшие кислоты омега-3. Эти кислоты стимулируют работы сердца, регулируют выработку кровяных телец, защищают от риска сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 кислоты способствуют нормальному развитию нервной системы, атак же стимулируют работу мозга.

И конечно, не менее важно то, что эта рыбка необыкновенно вкусна. Из нее вы можете приготовить огромное количество блюд.
Этот рецепт наиболее диетический. Лосось получается очень нежной, сочной и прекрасно сочетается с легким гарниром из овощей. Кстати для гарнира прекрасно подойдут любые овощи, которые вы предпочитаете (молодой картофель, цукини, морковь, сладкий перец и т. д.).
Если вы готовите лосось легким «диетическим» способом, старайтесь комбинировать рыбу с овощным гарниром, что бы не перегружать блюдо лишними калориями, ведь лосось и без того, отнюдь не низкокалорийная рыба.

Диетический рецепт: ЛОСОСЬ НА ПАРУ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ

Ингредиенты:

400гр свежего лосося
50мл оливкового/растительного масла;
соль, перец
тимьян, розмарин, укроп (по желанию можно заменить другими ароматными травами)
50мл лимонного сока
200гр зеленой спаржи
200гр стручковой фасоли

Рыбу промойте, промокните бумажным полотенцем, что бы избавиться от лишней влаги.
Натрите солью, перцем, добавьте немного любимых ароматных трав (для лосося идеально подходит розмарин и укроп), сбрызнете лимонным соком и оливковым маслом.
Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 мин.
Тем временем займитесь гарниром: овощи промойте, просушите, у спаржи обрежьте корешки, у фасоли срежьте лишние грубые пленочки и волокна.
Поместите овощи в высокую кастрюлю и залейте водой (но не полностью). Воду немного посолите, поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания.
После того как вода закипит уменьшите огонь и варите еще 3-4 минуты (фасоль необходимо проварить на пару минут дольше, около 5 мин).
Готовые овощи достать из кастрюли и положить в миску с ледяной водой.
Для приготовления лосося так же вскипятите воду в высокой кастрюле, поместите в кастрюлю емкость для приготовления пищи на пару (решетку или может подойти и обычный дуршлаг), положите лосось, накройте крышкой и готовьте 13-15 минут.
Готовые овощи и рыбу выложите на тарелку. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона.