РЕЦЕПТ ЛЕПЕШКИ ПИТА

Рецепты / Другие рецепты

Домашний хлеб пита — пресные лепешки, которые выпекаются как из пшеничной, так и из обойной мук. К лепешкам принято подавать всевозможные дополнения, например мясную или рыбную начинки, свежие овощи, зелень, пряности, различные масла, соусы и т. д. Лепешки пита очень популярны во всем мире, особенно в средиземноморской кухне, а так же в странах Ближнего Востока.

Питу можно приготовить из пресного или дрожжевого теста. Можно испечь в духовке или на раскаленной сковороде. При быстром выпекании питы на высокой температуре тесто вздувается и образует кармашек, который потом можно наполнить различной начинкой.
В качестве начинки отлично подойдут все виды мяса (отварное/копченое/вяленое), разные овощи (томаты, огурцы, картофель др.), разная зелень (зеленый лук, базилик, кинза и т. д.), а так же различные сыры и соусы.

Такой хлеб — это отличный вариант для завтрака или сытного и полезного перекуса на природе. Особенно если эти лепешки Вы испечете дома сами.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: ЛЕПЕШКИ ПИТА

Ингредиенты:

мука пшеничная 250 гр
дрожжи свежие 8 гр
вода питьевая теплая 125 мл
масло сливочное 25 гр
соль 0,5 ч.л.

В миску всыпьте просеянную муку, добавьте соль. В воде растворить дрожжи и вылить в муку. Добавить мягкое масло.
Замесите тесто. Уберите тесто для подъема в теплое место.
Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку.
Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментом или жаропрочным ковриком.
Накройте лепешки полотенцем и оставьте на 15 минут.
Духовку разогрейте до 200 С градусов. Выпекайте питу примерно 10 минут. Не стоит ждать, пока лепешки сильно подрумянятся.
Выложите горячую питу на полотенце и накройте. Пусть немного остынет.
Подавайте питу с различной начинкой в холодном или горячем виде.