Томатный суп — пюре — это очень вкусное питательно и полезное блюдо. Его можно подать в качестве основного блюда к обеду или непозднему ужину. Супы-пюре готовятся из разных овощей, корнеплодов, фруктов и даже ягод. Очень вкусные супчики получаются из тыквы, брокколи, свеклы и конечно спелых томатов. Томатный суп-пюре можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Самый популярный томатный холодный суп — это
гаспачо. Пикантный, свежий супчик с насыщенным помидорным ароматом и вкусом.
Томатный суп-пюре готовится с добавлением различных специй, например чеснок, розмарин, тимьян. В этом рецепте используются листья шалфея. Не исключайте этот ингредиент из процесса приготовления. Вот увидите, шалфей привнесет пикантную и неповторимую нотку в блюдо.
Для рецепта лучше использовать спелые «мясистые» томаты, в которых много мякоти и сока.
Подавать томатный суп — пюре можно с гренками из пшеничного или ржаного хлеба, а так же с небольшим количеством несладкого йогурта, нежирной сметаной.