Омлет Кюкю — ароматное вкусное блюдо родом с Востока. На Ближнем Востоке, в Иране - блюдо очень популярно. Если Вам пресытились французские
омлеты, английские яичницы с беконом, а так же яйца всмятку, то кюкю — это то, что Вам обязательно понравится. Блюдо не требует больших затрат, быстро в приготовлении, а результат замечательный.
Во время приготовления вкус кюкю можно разнообразить, добавив обжаренный красный лук, немного сметаны, баклажаны, сладкий перец. В классическом рецепте используются топленое масло и бараний жир, но для более облегченного варианта лучше использовать сливочное масло.
Традиционно его готовят в печи, запекают в духовке. Если такой вариант не для Вас, то его можно приготовить на сковороде под крышкой, будет тоже очень вкусно. Перед подачей готовый омлет полейте растопленным сливочным маслом c добавлением зелени.