РЕЦЕПТ ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ

Рецепты / Напитки

Тыквенный латте — ароматный и невероятно вкусный кофейный напиток. Это один из вариантов классического кофе латте. «Осенние» согревающие пряности придают этому напитку пикантную нотку и неповторимый согревающий сладковатый вкус.

Тыквенный латте особенно популярен в осенне-зимний период. Его можно заказать в любой кофейне. Но совсем не обязательно каждый раз покупать напиток, ведь его можно приготовить дома! Он будет точно таким же ароматным и вкусным.

По желанию рафинированный сахар можно заменить на коричневый тростниковый. Это придаст напитку карамельный вкус.

Диетический рецепт: ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ

Ингредиенты:

кофе эспрессо 200 мл
молоко нежирное 400 мл
тыквенное пюре 2 ст.л.
сахар по вкусу
ванильный сахар 10 гр
корица молотая 0.5 ч.л.
имбирь молотый 0.35 ч.л.
мускатный орех молотый 1/8-1/4 ч.л.

Отмерьте в сотейник 300 мл молока, добавьте 2 ст.л. тыквенного пюре и специи (ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех).
На среднем огне доведите смесь до кипения. Как только молоко закипит, уменьшите огонь и варите смесь еще 3-4 минуты.
Выключите огонь, добавьте сахар по вкусу.
Далее необходимо приготовить пенку. Для этого в отдельную емкость отмерьте 100 мл молока. На среднем огне прогрейте его до температуры 55-60°С. Более холодное молоко хорошо взбивается, но его добавление охладит тыквенно-кофейную смесь. Более горячее молоко взбивается плохо.
Подогретое молоко взбейте погружным блендером (венчиком) или миксером, 2-3 минуты, до получения пушистой молочной пены толщиной 1-2 см.
В чашку или бокал налейте 1/3 горячего кофе. Затем влейте тыквенно-молочную смесь, заполнив оставшуюся часть бокала и отступив лишь 1 см от края. Выложите на поверхность напитка молочную пенку, заполнив бокал доверху.
Приготовленный напиток можно посыпать небольшим количеством корицы.
Подавайте латте в горчем или теплом виде.