Вегетарианство! Вред для здоровья?

Вегетарианство представляет собой отказ, полный или частичный, от животных продуктов. Вегетарианцы не употребляют рыбу, птицу, мясо, а некоторые − и молочные продукты, и это течение получает все большее развитие. Последователи вегетарианства преследуют самые разнообразные цели – из моральных и этических соображений, для того, чтобы похудеть и выглядеть моложе, либо потому что это модно.

Вегетарианцы бывают строгие – это те, которые полностью отказались от животных продуктов, и сыроеды, которые едят только термически необработанные продукты. Лактовегетарианцы и лакто-ово-вегетарианцы позволяют себе не только растительную пищу, но также молочные продукты и яйца. В основном, вегетарианство – это образ жизни, в котором нет места вредным привычкам: курению, алкоголю. Вегетарианцы не пьют кофе и крепкий чай, не употребляют фаст-фуд и сладости. Исследования доказали, что вегетарианцы, как правило, реже страдают ожирением, сахарным диабетом, а также гипертонией и заболеваниями сосудов и сердца. Общее состояние здоровья у них значительно лучше, чем у мясоедов. Казалось бы, это является мощным аргументом в пользу отказа от мясных продуктов. Но у каждого явления есть противоположная сторона.

Насколько вегетарианство вредит организму?

В овощах и фруктах находятся далеко не все необходимые питательные вещества. Вегетарианцы страдают недостатком такого важного витамина, как В2, поставщиками которого в организм человека выступают печень, почки, яйца и молоко. Витамина А также очень мало в растительной пище, а без него человеческому организму не обойтись. Практически у всех вегетарианцев имеется недостаток железа, соответственно, у них анемия наблюдается значительно чаще. Кальций, цинк, аминокислоты – их катастрофически мало в растительной пище, а без этих жизненно важных микроэлементов организм человека не сможет правильно функционировать.

Как правило, недостаток вышеназванных элементов наблюдается у строгих веганов. Те же, кто не отказывается от молока и яиц, снабжают себя животными белками, что, несомненно, оказывает невероятную пользу организму. Однако стоит обратить внимание, что в рационе должны присутствовать птица и морепродукты, поскольку они содержат селен и железо в необходимом человеку количестве. От рыбы ни в коем случае нельзя отказываться, она способна повысить иммунитет и противостоять онкологическим заболеваниям. Также нельзя вегетарианствовать беременным женщинам и тем, у кого имеются какие-либо заболевания. Сейчас популярность вегетарианства наблюдается у девочек подросткового возраста. Диетологи по этому поводу очень обеспокоены, поскольку у девочек может развиться анемия из-за дефицита железа.

Врачи уверяют, что питание человека не должно быть однообразным, обязательно должны присутствовать и растительные продукты, и животные белки. Но только сам человек способен решить для себя, какой именно путь ему выбрать, – жить без животных продуктов или же питаться полноценно и правильно.