РЕЦЕПТ СУП С ГОВЯДИНОЙ

Рецепты / Супы

Суп с говядиной — ароматный, питательный супчик, имеющий насыщенный овощной вкус. Этот рецепт оценят все любители горячих первых блюд. Такой супчик понравится всем Вашим близким, в том числе и детям. Он не слишком тяжелый, но при этом питательный и сытный.

Подавать суп с говядиной можно вместе с ломтиками цельзеронового, ржаного хлеба, со свежей нарубленной зеленью, а так же с нежирной сметаной.

Для дополнительной пикантности в суп можно добавить немного томатов, чеснока и других натуральных специй/пряностей, например белый перец, орегано и т. д.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: СУП С ГОВЯДИНОЙ

Ингредиенты:

нежирная говядина 100 гр
пшено 10 гр
картофель 50 гр
морковь 50 гр
лук репчатый ½ шт
корень сельдерея 30 гр
маслины без косточки по вкусу
зелень, лавровый лист по вкусу
соль перец по вкусу

Говядину тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте 500 мл воды, доведите до кипения, если варите суп на первом бульоне, то снимите пену. Если будете отваривать суп на втором бульоне, то слейте полностью воду после закипания и налейте снова чистую.
Варите на среднем огне в течение 50 минут.
Посолите.
Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите, мелко нарубите.
Мясо достаньте из бульона и нарежьте.
Доведите бульон до кипения, добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Овощи нарежьте и слегка обжарьте с добавлением небольшого количества масла. Добавьте в суп.
Варите суп на среднем огне еще примерно 10 минут.
Затем положите лавровый лист, огурцы и сельдерей, варить еще 10 минут. Суп поперчите, добавьте маслины (немного), зелень петрушки.
Далее томите на слабом огне в течение 5 минут.
Готовый суп подавайте порционно или в супнице.