РЕЦЕПТ МЯТНЫЙ СИРОП

Рецепты / Другие рецепты

Мятный сироп — это своего рода варенье из мяты. Оно очень вкусное и сладкое. Обладает легким мятным ароматом. Такой сироп отлично подойдет в качестве топпинга к блинчикам, оладьям, мороженному или к различным видам выпечки. Так же такой сироп можно использовать для приготовления напитков на основе фруктов или ягод, а так же добавить несколько ложечек в чай для придания легкого мятного аромата и сладости.

Готовый мятный сироп можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 недель. Для более длительного хранения (до 1 года) перелейте горячий сироп в стерильную емкость и закатайте. Законсервированный сироп из мяты храните в затемненном прохладном месте.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: МЯТНЫЙ СИРОП

Ингредиенты:

мята 150 гр
лимон ½ шт
вода питьевая 250 мл
сахар 250 гр

Нарежьте лимон тонкими ломтиками.
Крупно нарежьте стебли свежей мяты.
Поместите ломтики лимона и мяту в сотейник или небольшую кастрюлю (эмалированную или из нержавеющей стали). Влейте воду.
Доведите смесь до кипения, прикройте сотейник крышкой и на небольшом огне варите 5 минут.
Далее выключите огонь, охладите отвар до комнатной температуры и поместите в холодильник на 12 часов для настаивания. Для лучшего сохранения полезных свойств на время настаивания отвар можно перелить в глиняную герметично закрывающуюся посуду.
Процедите отвар и тщательно отожмите оставшийся жмых.
Снова поместите отвар в сотейник и добавьте сахар. На этом этапе сироп будет выглядеть немного мутным, но после растворения сахара он станет прозрачным.
Доведите смесь до кипения, помешивая до растворения сахара. Затем уменьшите огонь до минимального и варите сироп 5 минут. Не переваривайте сироп, иначе его вкус станет менее насыщенным.
Подавайте сироп в охлажденном виде.