Чудотворное воздействие черники на здоровье

Черничный сезон уже грядет. Но эта сладкая, яркая ягода - это больше, чем просто аппетитное наслаждение для вас. Вы поверите, что у черники есть широкий спектр микроэлементов, которые не только защищают организм от болезней, но и от старения?

Ягоды черники, а также ежевика, клубника и сливы обладают наибольшей общей антиоксидантной способностью среди всех пищевых продуктов. Она рассматривается как одна из ягод, обладающих многообещающей комбинацией питательной ценности, пользы для здоровья, универсальности для производства популярных потребительских товаров и стойкости антиоксидантов.

Считается, что антиоксиданты помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов на клетки и хронических заболеваний, связанных с процессом старения. Антиоксиданты, присутствующие в этой ягоде, могут защитить клетки, поэтому вероятность старения меньше.

Черника содержит 14 мг витамина С и 0,8 мг витамина Е на 1 стакан черники. Черника также содержит антоцианы и фенолы, которые также могут действовать как антиоксиданты. При этом влияние черники на кожу обильно. Состав антоцианина, который содержится в чернике, замедляет возрастные потери умственных способностей людей.

Считается, что те, кто ест больше черники, имеет лучшую память. Антоцианин также дает чернике ее цвет и может быть ключевым фактором антиоксидантных и противовоспалительных свойств черники. Хотя считается, что старение может снижать когнитивные и моторные функции, черника может оказать огромную помощь для улучшения психического функционирования.

Черника также оказывает положительное влияние на баланс и координацию. В исследовании, проведенном доктором Джеймсом Джозефом из Университета Тафтса, было установлено, что диета с черникой противодействует плохому балансу и координации, связанной со старением. В этом исследовании, опубликованном в журнале Neuroscience, Джозеф кормил четыре группы крыс обычной пищей. И среди этих групп подопытным давали чернику, шпинат или клубнику. В течение 18 недель крыс проверяли на умственную деятельность, мышечную силу, координацию и равновесие. Две группы, которых кормили экстрактами клубники и черники, показали хорошие результаты в этих тестах, но группа, которой давали только чернику, показала наибольшее улучшение.

Более того, результаты также показали, что черника улучшает нейронное функционирование крыс. Доктор Джозеф подозревает, что результаты являются результатом богатого запаса черники флавоноидов - фитохимикатов, которые влияют на клеточные мембраны. Эти результаты показывают, что вмешательство в питание может дать надежду тем, кто страдает от плохого баланса и координации, связанной со старением.

Из-за присутствия фитохимикатов риск заражения некоторыми смертельными заболеваниями также может быть предотвращен. Антоцианы, проантоцианидины и флавонолы, содержащиеся в этой замечательной ягоде, могут помочь предотвратить рак, подавляя некоторые механизмы рака. Эти компоненты защищают ДНК от повреждения и распада, вызванных свободными радикалами.

На симпозиуме, посвященном пользе для здоровья ягод, появились заключения того, что употребление черники и других подобных фруктов, таких как клюква, может улучшить когнитивные нарушения, возникающие при болезни Альцгеймера и других условиях старения. Черника может помочь снизить риск инсульта. Исследования также показали, что черника может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей, гипертонию и гиперхолестеринемию, которые также могут привести к потенциально смертельным заболеваниям сердца. Если вы включите чернику в свой рацион, то ваше здоровье получит от этого максимум пользы.