РЕЦЕПТ СУП ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ, МОРКОВИ И ИМБИРЯ

Рецепты / Супы

Суп пюре из тыквы — блюдо на основе овощей. Легкий, сытный и очень полезный супчик с ярким вкусом и пикантным ароматом корицы и имбиря.

К супу из тыквы прекрасно подойдут пряные специи, например паприка, имбирь, розмарин, чеснок. Так как тыква имеет достаточно нейтральный сладковатый вкус, приправы и специи отлично дополнят это блюдо.

Отличным дополнением так же могут быть обжаренные тыквенные семена, гренки из ржаного/пшеничного хлеба, мелко порубленный зеленый лук, а так же нежирная сметана.

Перед подачей украсьте суп небольшим количеством зелени.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: СУП ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ, МОРКОВИ И ИМБИРЯ

Ингредиенты:

тыква средняя ½ шт
оливковое масло 2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
питьевая вода 1 литр
морковь свежая 300-400 гр
имбирь свежий небольшой кусочек
соль перец по вкусу
корица по вкусу

Тыкву промойте, удалите семена, нарежьте большими кусками.
Выложите куски на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке, в течение 30-40 минут (пока она не станет мягкой).
Когда тыква приготовится достаньте ее из духовку и соберите всю мякоть с помощью большой ложки. Кожа тыквы Вам не понадобится.
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло, разогрейте.
Лук очистите, нашинкуйте. Чеснок измельчите.
Добавьте в масло и немного обжарьте. Пока лук не станет прозрачным.
Добавьте воду, порезанную кубиками или кольцами морковь и имбирь.
Готовьте суп примерно 20-25 минут пока морковь и имбирь не станут мягкими.
Посолите, добавьте специи.
Далее на маленьком огне под крышкой потомите суп еще 5-7 минут.
Что бы сделать суп пюре воспользуйтесь блендером. После чего добавьте в него корицу.
Подавайте порционно или в красивой супнице.