РЕЦЕПТ СУП МИНЕСТРОНЕ

СУП МИНЕСТРОНЕ
Рецепты / Супы
Суп минестроне — легкий овощной суп традиционной итальянской кухни. Очень популярное блюдо. Изначально суп минестроне был крайне скромным блюдом, которое готовили в основном из остатков вторых блюд или из самых дешёвых овощей. Он являлся повседневной пищей, а не вариантом для свадебного или праздничного стола.

Идеально подходит для обеда или непозднего ужина. Этот суп нравится как взрослым так и детям. Он очень питательный, вкусный и при этом легкий и абсолютно некалорийный. В классическом рецепте супа минестроне используются бобовые. В данном рецепте их не будет, но поверьте блюдо от этого не станет менее вкусным.

В рецепте используется руккола, так как она придает своеобразную пикантность блюду. Но если Вы не любите рукколу, то ее можно не добавлять. Она может быть заменена на любую другую свежую зелень, например кинзу.

Овощное ассорти (основа блюда), так же выбирается в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями. Это могут быть различные сезонные овощи, например сладкий перец, горошек, морковь, свежие томаты, лук порей и др.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: СУП МИНЕСТРОНЕ

Ингредиенты:
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • замороженные овощи 300 гр
  • оливковое масло 1 ч.л.
  • тимьян 1 веточка
  • овощной бульон 600 гр
  • томаты (свежие) 1 шт
  • руккола 1 небольшой пучок
  • лавровый лист 1-2 шт
  • соль, перец по вкусу
  1. Лук и чеснок очистите и измельчите.
  2. Веточку тимьяна промойте.
  3. Налейте в кастрюлю масло и обжарьте лук с чесноком и тимьяном в течение 2 минут.
  4. Влейте бульон, добавьте лавровый лист. Посолите, поперчите.
  5. Варите около 20 минут на слабом огне.
  6. Рукколу и томаты промойте, обсушите. Нарежьте.
  7. Добавьте томаты и рукколу в кастрюлю и варите еще примерно 5 минут под крышкой.
  8. Подавайте порционно или в супнице.


Калорийность на 100 гр продукта — 32 Ккал.

Если Вам понравился диетический рецепт СУП МИНЕСТРОНЕ Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Обсудить (0)