РЕЦЕПТ СПРИНГ РОЛЛЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

Рецепты / Закуски

Спринг роллы с креветками и овощами — необычное и очень вкусное блюдо. Начинка для таких роллов может быть разнообразной, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.
Это могут быть веганские роллы с овощами, зеленью и орехами, роллы с омлетом и болгарским перцем с пряными травами. В данном рецепте используется классическое сочетание креветок с овощами.

Подаются спринг роллы с различными соусами: классический соевый соус, смешанные соусы на основе соевого, рыбного соусов, имбиря, сока лайма и т. д.

Диетический рецепт: СПРИНГ РОЛЛЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

рисовая бумага 10 шт
креветки 10 шт
сладкий перец 1шт
морковь свежая 1 шт
огурец свежий 1 шт
салат листовой (ромэн, айсберг и др.) средний пучок
лук фиолетовый 1 шт
фунчоза 50 гр
сок лайма ½
соевый соус по вкусу

Для приготовления фунчозы залейте ее кипятком и оставьте на 5-7 минут.
С помощью дуршлага слейте лишнюю жидкость и промойте холодной водой. Дайте воде полностью стечь.
Для начинки промойте все овощи. Перец, огурец, лук, морковь нарежьте соломкой.
Креветки отварите до готовности. Почистите, удалите внутренности, дайте креветкам немного остыть.
Перед приготовлением каждого ролла лист рисовой бумаги опускайте в теплую воду на несколько секунд.
Выстелете лист рисовой бумаги и теперь выкладывайте на него начинку: сначала лист салата, потом пару ломтиков перца, пару креветок, небольшую горсть фунчозы, немного лука и т.д. Выкладывать начинку можно в произвольном порядке. Готовьте максимально быстро, что бы бумага не прилипла к рабочей поверхности и не слишком размокла.
Плотно заворачивайте лист с начинкой, что бы получился ролл (конвертиком).
Для приготовления соуса смешайте соевый соус и сок лайма (при желании можно добавить тертый имбирь).
Подавайте спринг роллы холодными на общем блюде или порционно, с соусом.