РЕЦЕПТ КЛЮКВЕННЫЙ МУСС

Рецепты / Десерты

Клюквенный мусс — невероятно нежный легкий и вкусный десерт. Он покорит Вас своим нежным ягодным вкусом и воздушной текстурой. Десерт очень легкий, достаточно диетический и прекрасно подойдет для завершения непозднего ужина.

Рецепт клюквенного мусса не слишком сложный. Его приготовление не отнимет у Вас много времени. А вот результат непременно понравится. Этим десерт с удовольствием оценят как взрослые, так и дети.

Если Вы не хотите использовать в своем рецепте манку, то необходимо взбивать массу в два раза дольше, и при этом добавить чуть больше сахара. Так мусс будет иметь воздушную консистенцию.

В рецепте используется свежая клюква, но если ее нет, то отлично подойдет и свежемороженая ягода. В качестве украшения прекрасно подойдут свежие ягоды.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: КЛЮКВЕННЫЙ МУСС

Ингредиенты:

клюква свежая/свежемороженая 250 гр
сахар 6 ст.л.
манная крупа 3 ст.л.
вода питьевая горячая 1 стакан

Клюкву аккуратно промойте, разомните, что бы получилось пюре. Если клюква мороженная, предварительно промойте ее горячей водой.
Получившуюся массу процедите. Сок отставьте в сторону.
В клюквенную мякоть добавьте воду, поставьте на огонь и доведите все до кипения.
Получившийся отвар несколько раз процедите. Можно воспользоваться для этого марлей.
Поставьте получившийся отвар снова на огонь, доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Варите до загустения в течение 15 минут, постоянно помешивая.
В конце варки влейте, оставленный ранее клюквенный сок. Снимите с огня и добавьте сахар.
Кастрюлю с полученным муссом поставьте на лед и взбивайте миксером, пока масса не побелеет и станет густой (примерно 15 минут).
Получившийся мусс разлейте в порционные креманки или бокалы. Подавайте охлажденным.