РЕЦЕПТ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ
Рецепты / Горячие блюда
Плов с говядиной — сытное, вкусное и любимое многими блюдо. Классический плов готовят с мясом: с бараниной, говядиной, свининой. Многие предпочитают плов с мясом птицы. Считается что он более диетический. Есть и более необычные рецепты этого блюда, например плов с сухофруктами и даже вегетарианский плов.
При приготовлении плова Вы можете использовать практически любой вид риса: белый длиннозерный, пропаренный, бурый и т. д. От круглозерного риса лучше отказаться, так при приготовлении он легко может превратится в кашу, а настоящий плов все же должен быть рассыпчатым. Кстати бурый рис более полезный, чем белый, т.к. при обработке в нем сохраняется отрубиевая оболочка. Конечно, калорийность белого и бурого риса не сильно отличается, но вот гликемический индекс бурого, практически, в 2 раза ниже ГИ белого риса.
Специи в плове используются по желанию, но все таки они должны быть. Зира, барбарис, куркума, паприка, выбирайте по Вашему вкусу.
Для того, что что бы сделать рецепт еще более диетическим, необходимо снизить количество масла до минимума. А так же тушить все ингредиенты, без обжарки.
При приготовлении плова Вы можете использовать практически любой вид риса: белый длиннозерный, пропаренный, бурый и т. д. От круглозерного риса лучше отказаться, так при приготовлении он легко может превратится в кашу, а настоящий плов все же должен быть рассыпчатым. Кстати бурый рис более полезный, чем белый, т.к. при обработке в нем сохраняется отрубиевая оболочка. Конечно, калорийность белого и бурого риса не сильно отличается, но вот гликемический индекс бурого, практически, в 2 раза ниже ГИ белого риса.
Специи в плове используются по желанию, но все таки они должны быть. Зира, барбарис, куркума, паприка, выбирайте по Вашему вкусу.
Для того, что что бы сделать рецепт еще более диетическим, необходимо снизить количество масла до минимума. А так же тушить все ингредиенты, без обжарки.
Диетический рецепт: ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты:
- говядина постная 400 гр
- лук репчатый 2 шт
- морковь свежая 2 шт
- рис 1,5 стакана
- чеснок 1 шт
- масло растительное по вкусу
- соль, перец по вкусу
- специи (зира, барбарис и др.) по вкусу
- Лук почистите, нарежьте на кусочки среднего размера.
- Морковь почистите, промойте, нарежьте соломкой среднего размера (так получается вкуснее).
- На небольшом количестве растительного масла поджарьте морковь и лук.
- Кусок говядины нарежьте на кусочки среднего размера. Потушите до полу готовности.
- Кусочки говядины выложите поверх лука и моркови. Тушите на среднем огне 20-25 минут.
- После этого в казан наливаем кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и доводим до кипения.
- Далее нужно посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
- Когда вода закипит, положите рис.
- На сильном огне половина воды должна выкипеть. Далее добавьте чеснок.
- Когда половина жидкости выкипит, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь до готовности (примерно 15-20 минут).
- Подавайте плов в горячем виде, со свежими овощами и зеленью.
Калорийность на 100 гр продукта — 193 Ккал.
Если Вам понравился диетический рецепт ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.
