РЕЦЕПТ КУКУРУЗНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Рецепты / Супы

Кукурузный суп-пюре — легкий и питательный супчик на основе кукурузы. Кукуруза — это ценная овощная культура, в ней содержится большое количество витаминов (С, К, РР, D, витамины группы В), а так же магний, медь, фосфор, биотин, пантотеновая кислота. И конечно, кукуруза богата клетчаткой, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Подавать кукурузный суп-пюре можно в горячем/теплом или холодном виде. Крем-суп из кукурузы прекрасно сочетается с сухариками из пшеничного или ржаного хлеба, свежей зеленью, тыквенными семечками или обжаренным беконом.
Такой суп-пюре можно приготовить не только из свежей кукурузы, но и из свежемороженой. На вкусе это практически не отразится.

Диетический рецепт: КУКУРУЗНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:

кукуруза 3 шт
репчатый лук 1 шт
чеснок 4 зубчика
молоко 200 мл
тыквенные семечки для подачи
соль по вкусу
черный перец по вкусу
куркума 3 гр
мало оливковое 3 ст.л.

Лук почистите, нарежьте на кубики.
Обжарьте лук с чесноком на оливковом масле. Поперчите.
Отделите от початка зерна кукурузы, срезав их ножом.
К луку добавьте кукурузу и слегка обжарьте все вместе.
Добавьте воды, варите на медленном огне 15 минут.
Далее с помощью блендера измельчите суп до состояния пюре. Консистенция получится грубоватой, по желанию суп можно пропустить через сито.
Влейте в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправльте обратно на огонь, варите еще 5 минут. После еще раз измельчите суп блендером.
Приготовленный суп подавайте в горячем/теплом виде.