РЕЦЕПТ КУКУРУЗНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ

Рецепты / Выпечка

Кукурузные булочки — это ароматная, пышная и нежнейшая домашняя выпечка к завтраку. Что может быть лучше? Такие кукурузные булочки идеальны на завтрак с маслом, ветчиной, сыром, овощами, икрой, медом, вареньем/джемом. Начинкой может быть все, что угодно.

Булочки получаются очень красивые аппетитные, с легким кукурузным оттенком. Такие золотистые булочки понравятся и взрослым и детям.

Рецепт приготовления таких кукурузных булочек совсем несложен и не займет у Вас много времени. Тесто для них готовится безопарным способом, а это существенно сокращает время приготовления.

Диетический рецепт: КУКУРУЗНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ

Ингредиенты:

молоко 240 гр
мука кукурузная 120 гр
мука пшеничная 360 гр
яйца куриные 1 шт
масло сливочное 60 гр
сахар 30 гр
соль 7 гр
дрожжи сухие 4 гр
вода питьевая 60 мл

В глубокую миску всыпьте кукурузную муку, сахар, соль. Перемешайте.
Влейте предварительно растопленное сливочное масло.
Сухие дрожжи залейте теплой водой, размешайте, отставьте в сторонку.
Молоко нагрейте (но не кипятите), в смесь муки и масла. Смешайте все однородной массы.
После этого добавьте дрожжи.
Просейте пшеничную муку, добавьте в смесь. Добавьте куриное яйцо.
После объединения яйца и теста введите остальную часть муки. Не забудьте оставить немного муки для рабочей поверхности, когда будете работать с тестом.
Замесите тесто, чтобы оно получилось однородным и эластичным (на сколько это возможно с кукурузной мукой).
Затем переложите тесто в миску большего объема, чтобы ему было больше места, ведь во время расстойки оно будет увеличиваться в размерах. Миску смажьте небольшим количеством масла.
Накройте миску с тестом слегка влажной салфеткой или просто полотенцем. Оставьте тесто для подъема часа на 2-3.
Тесто после расстойки поднимется в два раза. Станет более воздушным.
Далее выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, иаккуратно обминаем.
Формируйте круглые булочки и оставьте их на столе или доске для расстойки под полотенцем или салфеткой на 30 минут. За это время прогрейте духовку до 180 С градусов.
С помощью ножа сделайте на булочках крестообразные надрезы. Смажьте булочки растопленным сливочным маслом и присыпьте их смесью кукурузной муки и соли.
Далее выпекайте булочки на противене, застеленным пергаментом для выпечки, в течение 20 минут.
Горячие булочки выложите, дайте им немного остыть.