РЕЦЕПТ ПАНКЕЙКИ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

Рецепты / Блины - Оладьи

Панкейки «красный бархат». — один из вариантов приготовления Американских пышных блинчиков. Пожалуй, их основное преимущество в том, что они готовятся без масла. При этом всегда получаются пористыми воздушными и нежными.

Панкейки — блюдо, которое идеально подойдет для завтрака. Их можно есть с джемом, сметаной, со взбитыми сливками и сахарной пудрой, со свежими фруктами и ягодами. Не менее вкусны и панкейки с соленой начинкой, например с ветчиной, сыром, овощами, творожным сыром, икрой или слабосоленой рыбой.

Обычный рафинированный сахар можно заменить кокосовым или тростниковым сахаром. Так блинчики приобретут легкий карамельный или кокосовый вкус.

Диетический рецепт: ПАНКЕЙКИ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

Ингредиенты:

яйцо куриное 1 шт
соль щепотка
сахар 1-3 ст.л.
молоко нежирное 200 мл
масло сливочное 30 гр
мука пшеничная 130-150 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
краситель пищевой (красный) 2-3 капли

Яйцо разотрите с сахаром и солью.
Добавьте молоко и перемешайте.
Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
Сливочное масло необходимо растопить (можно в микроволновке).
Масло добавьте в смесь и перемешайте.
В тесто добавьте немного красителя и все еще раз хорошенько перемешайте.
Разогрейте сковороду. Перед первым блинчиком смажьте ее маслом, потом смазывать больше не нужно.
Выкладывайте тесто на сковороду (примерно по 2 ст. ложки) и пеките на слабом огне с двух сторон.
Как только с одной стороны на блинчике появятся пузырики, его пора переворачивать.
Горячие панкейки сразу подавайте к столу.